Zdrowa żywność

Brak czasu spowodowany nadmiarem obowiązków zawodowych i rodzinnych, jest przyczyną coraz częstszego spożywania posiłków w restauracjach, barach szybkiej obsługi, czy też zamawiania ich na wynos. W efekcie nie zwracamy większej uwagi na to, co ląduje na naszym talerzu. Wręcz przeciwnie- wybieramy z menu restauracyjnego takie dania, które brzmią nam najlepiej i dobrze komponują się z naszym nastrojem i apetytem danego dnia. Zdrowa żywność jest tu więc często tematem pomijanym. Połączenie tych dwóch elementów nie jest jednak niemożliwym. Zdrową żywność możemy bowiem również zamówić w restauracji. Tradycyjne lokale tego typu posiadają oczywiście sałatki w roli przekąsek a nawet dań obiadowych, jednak warto zwrócić szczególną uwagę na te restauracje, które w samej swojej nazwie odznaczają się zdrowymi nawykami żywieniowymi. Decydując się na taki lokal mamy pewność, że serwowane nam danie będzie w pełni zdrowe iw wartościowe pod względem odżywczym. Wiele z tych restauracji prowadzi również catering, dzięki czemu zestawy posiłków możemy otrzymywać każdego dnia do swojego domu i spożywać w rodzinnym gronie. Jest to doskonałe rozwiązanie dla osób zapracowanych, jednak nie zapominajmy, że jest ono również kosztowne.

Kulinarne smaki

Na wakacjach bardzo chętnie odwiedzamy restauracje, szczególnie kiedy jesteśmy daleko od domu i mamy okazję spróbować czegoś nowego. Potrawy regionalne wśród zagranicznych turystów cieszą się chyba największą popularnością.

Jadąc do Pragi jemy smażony ser, w Rzymie próbujemy prawdziwego spaghetti, w Paryżu jesteśmy w stanie spróbować ślimaków, choć normalnie nie wzięlibyśmy bezkręgowca do ust, do tego żabie udka – miniaturowa wersja kurczaka, Grecy zafundują nam musakę, a Chorwaci ajvar. Nawet będąc w Egipcie nie boimy się próbować lokalnych specjałów, często akurat tam, ryzykując nieprzyjemną niestrawnością. Bardziej ekstremalni zajadają się w Azji rożnego rodzaju robactwem z woka, choć każdy deklaruje, że psa by nie zjadł.

Nasza ciekawość regionalnych specjałów kończy się w Polsce i choć Magda Gessler dwoi się i troi, aby było smacznie jak u mamy to my wolimy pójść do Turka na kebaba, mimo że mięso nie wygląda tam nawet jak mięso lub po prostu wybieramy spolszczoną kuchnię meksykańską czy hinduską, a nawet popularne ostatnio sushi, które czasem do sushi podobne nie jest. Większość polaków wychodzi z założenia, że regionalną kuchnię ma w domu i to jest chyba dobry znak, gdyż świadczy choćby o tym, że jeszcze potrafimy gotować sami sobie i bliskim. Choć wyjście do restauracji jest zawsze wielkim wydarzeniem i zdarza się dość rzadko, zdaniem polskich restauratorów, to potrafimy cieszyć się tą chwilą i celebrować posiłek, a przecież o to w tym chodzi.

Gdzie jadają Polacy?

Wybór restauracji często oparty jest o to z kim idziemy oraz jakie towarzyszą temu okoliczności. W czasie wolnym lubimy odwiedzać pizzerie i puby. Zjeść lubimy też w orientalnych restauracjach. Na babskie spotkania najczęściej wybierane są restauracje hinduskie czy meksykańskie. Poza kuchnią decyduje tu również wystój wnętrza w ciepłych i kobiecych kolorach. Panowie szukają raczej rozrywki w steak house’ach, gdzie dobrze przyrządzony ogromny kawał mięsa mogą zapić pysznym piwem.
Warszawiacy na spotkania biznesowe chętnie wybierają się do restauracji japońskich. Minimalistyczny styl oraz lekkie posiłki sprzyjają konwersacji na temat interesów. Poza stolicą jada się biznesowe obiady w ekskluzywnych restauracjach o dobre renomie, gdzie w ciszy i w towarzystwie wykwintnych dań również można dyskutować o biznesie. Lunche w ciągu dnia jadamy w barach szybkiej obsługi lub barach mlecznych, które przeżywają ostatnio swoją druga młodość. Głównie za sprawą młodzieży i studentów, którzy również spędzają tu wieczory w towarzystwie znajomych.

Kuchnie świata w Polsce cieszą się nadal największym zainteresowaniem, jednak nasze wymagania względem podawanych dań rosną, gdyż podróżujemy więcej i próbujemy nowych smaków. Niejednokrotnie przekonaliśmy się już, że to, co serwują nam spolszczone restauracje z obcą kuchnią znacznie odbiega od tego, co możemy spróbować będąc za granicą w danym kraju.

Czy Polacy jadają w restauracjach?

Z ekranów telewizorów wciąż słyszymy, że jako naród Polacy są kulinarnymi ignorantami. Przyzwyczajenie do schabowego i ziemniaków trzyma nas w domu i nie pozwala się otworzyć na coraz to nowe restauracje otwierane w całym kraju.

Prawda jest taka, że w dużych miastach co trzeci polak jada poza domem. Inaczej w małych miejscowościach, gdzie kultywowane są tradycje wspólnych niedzielnych obiadów, a wyjście do restauracji zdarza się od święta. Gdyby statystyki kłamały nie otwierano by nowych restauracji. Skąd w takim razie bierze się ta krytyka? Od czasów wojny nie mieliśmy zwyczaju jadania w restauracjach. Za wyjątkiem delegacji i wczasów nad morzem, gdzie restauracja była smażalnia ryb lub bar mleczny.

Polacy w podróży chętnie jadają w restauracjach i nie są to wcale restauracje hotelowe. Na zachodzie Europy oraz w Stanach Zjednoczonych, gdzie w restauracjach jada się nawet śniadania, bywanie w restauracjach kilka razy w tygodniu. Uważa się też, że Polaków nie stać na jedzenie na mieście, ale to nie prawda. U nas ten zwyczaj jest po prostu bardzo młody, a sama idea dopiero się rozwija. Póki co restauracje kojarzą się z biznesowymi wyjściami lub spotkaniami towarzyskimi, a także ze szczególnymi okazjami. Nierzadko też dania serwowane na mieście pozostają wiele do życzenia, a my jako naród nie jesteśmy jeszcze tak rozleniwieni, żeby nie móc ugotować sobie w domu, a kulinarnie też jesteśmy bardzo zdolni.

Jedzenie poza domem

Każdy od czasu do czasu najchętniej rzuciłby garnki i inne domowe sprzęty. Najlepiej byłoby gdyby ktoś kupił produkty, ktoś ugotował i pozmywał. W czym problem? Restauracje i bary tylko czekają na osoby w takim humorze.

Kiedyś na wyjście na kolację do restauracji mogli pozwolić sobie jedynie biznesmeni. Na szczęście czasy się zmieniły, na rynku gastronomicznym panuje coraz większa konkurencja, ceny spadają a właściciele starają się przyciągnąć klientów wymyślając coraz to nowe promocje i sposoby reklamy. Niewątpliwą zaletą takich miejsc jest to, że nie musimy gotować sami. Podczas oczekiwania możemy zrelaksować się przy winie lub przy przystawkach, które w co lepszych restauracjach są podawane na koszt firmy. Pewien dyskomfort może budzić karta dań, gdy trafimy do miejsca, którego wcześniej nie znaliśmy. Gdy jednak zdecydujemy się poprosić o pomoc kelnera, szansa na to, że nie wyjdziemy z restauracji głodni, rośnie. Niestety jedzenie nie zawsze musi nam smakować. Prawdę mówiąc to samo danie może smakować inaczej w zależności od restauracji, w której było zrobione. Nie zawsze też możemy być pewni tego, że nasze danie zrobione jest ze świeżych produktów – niby powinno tak być, ale teoria nierzadko mija się z praktyką.

Jedzenie poza domem to bardzo kusząca opcja, z której warto od czasu do czasu skorzystać. Wybierajmy jednak restauracje i bary, w których bywaliśmy już wcześniej – być może są to miejsca, gdzie na wydanie obiadu nie trzeba czekać długo a potrawy są sycące przygotowane ze świeżych produktów?

Zawód – kelner

Myślisz, że bycie kelnerem to żadna sztuka. Oj, pomyłka! Nie każdy może nim zostać. Jeśli jednak masz pewne predyspozycje możesz spróbować szcześcia- bary i restauracje nader często przyjmują do pracy ludzi młodych, studiujących.

Do obowiązków kelnera należy nie tylko przyjmowanie zamówień i przynoszenie zamówionych potraw. Jest on odpowiedzialny za to, żeby goście restauracji czuli się w niej dobrze, jak w domu. W razie problemów z odczytaniem karty kelner powinien przyjść z pomocą i opisać składniki dania i samo danie. Może również doradzić wybór dania, lecz wypada zrobić to bardzo subtelnie. Nie można też wypowiedzieć nazwy potrawy na chybił trafił – należy najpierw dowiedzieć się, choćby bardzo ogólnie na jaki typ dania klient miałby ochotę. Kelner jest również odpowiedzialny za potrawy, które wynosi z kuchni – powinien sprawdzić czy zastawa nie jest wyszczerbiona, czy potrawa, którą ma przed sobą jest zgodna z zamówieniem, czy wygląda estetycznie i czy jest ciepła ( co może wyczuć chociażby po talerzu). Należy pamiętać, że cały czas pracuje się z ludźmi przebywa w ich otoczeniu, powinno się więc zwracać uwagę na swój wygląd, ubiór, gesty i mimikę. Praca ta wymaga również pewnej sprawności i naprawdę dobrego wyczucia równowagi.

Jeśli liczysz na napiwki od razu warto powiedzieć, że bywa z nimi różnie. Niektóre restauracje wliczają napiwki w koszt potrawy, w innych klienci mogą zostawiać napiwki konkretnym kelnerom.

Savoir – vivre w restauracja

W każdym miejscu publicznym obowiązuje pewny kanon zachowania. Także restauracje wymagają tego, by zachować w nich odpowiednie maniery. Czego w żadnym wypadku robić nie należy a co robić się powinno? Oto krótki poradnik.

Po pierwsze: licz się z tym, że w wykwintnej restauracji to kelner zaproponuje Ci stolik. Jeśli nie zgadzasz się z jego lokalizacją powiedz o tym kelnerowi, nie uciekaj przed nim jednak i nie zajmuj stolika zanim Cię nie powita. Nie wyręczaj kelnera w jego obowiązkach : nie wyrywaj mu z rąk talerz, który własnie zamierzał Ci podać, ani nie podawajmy wykorzystanej i ubrudzonej już zastawy.

Po drugie: nie dziękuj kelnerowi głośno za każdą rzecz, którą postawił na stole. Nie jest ważne czy będzie to solniczka czy danie, które zamówiłeś. Wystarczy skinienie Głowy lub dyskretny uśmiech.

Po trzecie: nie zaczynaj jedzenia jeśli inni nie dostali swoich potraw. Zawsze czeka się aż dania będą położone przed wszystkimi. Nie obowiązuje tutaj myśl „jedz zanim wystygnie”. Jeśli przed Tobą leży cały komplet sztućców zacznij od tych zewnętrznych.

Po czwarte: mężczyzna nie ściąga garnituru, za to kobieta ściąga kapelusz. Pamiętaj też o tym by komórka była wyłączona. Nie kładź jej na stole, przy którym siedzisz.

Restauracje to miejsca, w których kultura jedzenie stoi na naprawdę wysokim poziomie. Zanim więc udamy się tam poczytajmy trochę o tym jak zachować się w takim miejscu. Przecież nie chcemy przynieść wstydu ani sobie, ani osobie nam towarzyszącej.

Kuchnia francuska

Kto z nas choć raz nie marzył o wizycie w najromantyczniejszym mieście świata – Paryżu? Kto nie marzył o tym, żeby usiąść choć na chwilę w jednej z miliona paryskich kawiarenek i kontemplować widoki i ludzi, którzy z zamiast korzystać z uroków porannej kawy gdzieś się spieszą? Po co ten pospiech gdy francuskie restauracje serwują najlepszą kuchnię świata?

Kuchnia francuska od lat wywiera wpływ na inne kuchnie świata. Nam, Polakom kojarzy się głównie z żabimi udkami i ślimakami, tymczasem jest to jedynie wierzchołek góry lodowej. W kuchnie tej obowiązuje powszechnie jedna zasada: stawia się na wysoką jakość produktów i ich świeżość. Śniadania francuskie są śniadaniami raczej słodkimi – najczęściej je się croissanta, serwowany do niego jest sok. Prawdziwym rytuałem jest spożywanie obiadu. Jest on kilkudaniowy i nie je się go w pospiechu a celebruje. Dlatego może trwać przez dwie lub trzy godziny, w dni świąteczne jest zazwyczaj jeszcze dłuższy. Francuzi nie są przywiązani do zup, obowiązkowo jednak przed głównym daniem podaje się przystawkę. Tradycyjnym punktem obiadu są sery, które Francuzi po prostu uwielbiają. Wyspecjalizowali się w ich produkcji niemalże tak doskonale, jak doskonale Włosi opanowali przyrządzanie makaronu i sosu – możemy wybierać w setkach rodzajów serów.

Restauracje francuskie mają swój klimat, którego nie można opisać. Kuchnia francuska jest kuchnią niejednolitą, zaskakującą a przede wszystkim jest kuchnią, w której posiłek należy celebrować.

Kuchnia wegetariańska

Trzeba przyznać, że restauracje o wiele bardziej otwarte są na klientów, którzy preferują dania mięsne. Tym, którzy nie biorą do ust mięsa często zostają do wyboru tylko sałatki. A przecież kuchnia wegetariańska to kuchnia bardzo bogata.

Na samym początku należy powiedzieć jasno: wegetarianizm wyklucza jedzenie mięsa. Należy zaznaczyć, że istnieje kilka odmian wegetarianizmu, nie we wszystkich dozwolone jest stosowanie wszystkich produktów. W kuchni wegetariańskiej oprócz wszechobecnych warzyw i owoców możemy znaleźć produkty sojowe ( np. tofu, tempeh ), substytuty nabiału ( nabiału nie spożywa się w odmianie wegetarianizmu jaką jest kuchnia wegańska ), substytuty mięsa, które przypominają mięso wyglądem i smakiem. Kuchnia wegetariańska bazuje na naturalnych składnikach, które można podzielić na kilka grup. Będą to: owoce, warzywa, zboża, grzyby, glony, orzechy i nasiona, przyprawy i zioła oraz rośliny strączkowe. Kuchnia wegetariańska od lat budzi duże kontrowersje – dietetycy zastanawiają się czy zupełne wyeliminowanie z diety produktów pochodzenia zwierzęcego jest do końca bezpieczne. Wegetarianizm to jednak nie tylko jedzenie lub niejedzenie pewnych potraw, to swoista filozofia życia.

W większych miastach coraz częściej powstają restauracje wegetariańskie, lub lokale, które z założenia wegetariańskie nie są coraz bardziej wydłużają kartę Dan wegetariańskich. Jest to podyktowane niewątpliwa modą na wegetarianizm oraz świadomością tego, że otworzenie się na taki typ klientów może przynieść naprawdę spore zyski.

Kuchnia włoska

Kuchnia włoska to jedna z najbardziej popularnych kuchni świata, a restauracje, które serwują włoskie specjały znaleźć można dosłownie wszędzie. Co wyróżnia tą kuchnię wśród innych i co w niej takiego jest, że zachwycają się nią nie tylko Włosi ale mnóstwo ludzi innej narodowości?

Znakiem szczególnym kuchni włoskiej jest bardzo duże nasycenie warzywami i przyprawami. Mało które danie można uznać za skończone jeśli nie doda się do niego oregano, bazylii, pieprzu, tymianku lub rozmarynu. Powszechnie stosuje się tutaj także oliwę. Dominują tu potrawy mączne, np. przepyszne małe pierożki z serem i szpinakiem. Włosi szczególnie upodobali sobie makaron – przyrządzają go na setki sposobów stosując zawsze tą samą zasadę – makaron musi być przygotowany al dente, wtedy będzie najbardziej sycący. Tradycyjny włoski posiłek składa się z sześciu dań. Przekąską jest zazwyczaj bruschetta – grillowane pieczywo z oliwą, czosnkiem i innymi dodatkami. Zdarza się też, że na stołach leży przygotowane samo pieczywo. Kuchnia włoska to też miejsce powstania pizzy – ta tradycyjna, włoska zdecydowanie jednak różni się od tej, którą podaje się w polskich pizzeriach.

Jeśli do tej pory omijałeś restauracje włoskie szerokim łukiem – koniecznie do którejś wstąp. Tylko poprzez spróbowanie potraw będziesz mógł ocenić kuchnię, którą zachwyca się cały świat. Uważaj jednak – raz rozbudzona miłość do kuchni włoskiej może trwać przez całe życie.

 

Restauracje gwiazd

Moda na otwieranie restauracji przyszła do nas z zachodu. Coraz więcej Polaków chce inwestować w gastronomii, głównie dlatego, że wydaje im się ten biznes bardzo przyjemny. Kojarzy się też z ogromną fantazją, twórczością oraz towarzystwem ludzi, w końcu restauracje to miejsca spotkań.

Również polskie gwiazdy szklanego ekranu deklarują swoje zamiłowanie do restauracji. Otwierają je aktorzy, muzycy, pisarze czy zwykli celebryci. Liczy się nazwisko i popularność. To wystarczy, aby dana knajpa odniosła sukces. Do tego stylowa aranżacja wnętrza i znany w środowisku kucharz i sukces gotowy. W Stanach Zjednoczonych prawie każdy aktor, reżyser czy scenarzysta jest właścicielem lub współwłaścicielem restauracji, którą sygnuje swoim nazwiskiem. W Polsce promocje i wielkie otwarcia restauracji znanych ludzi zawsze odbywają się w blaskach fleszy. Zdjęcia publikuje się w magazynach i brukowcach. Zdarzyło się nawet tak, że jedna gwiazda otworzyła restaurację pod swoim nazwiskiem, a jak się potem okazało był to zabieg marketingowy mający na celu wypromowanie miejsca i zaproszenie znanych osób. W rzeczywistości restauracja nie należała nawet do aktora.

Restauracje gwiazd są skazane na sukces. Niekoniecznie z powodu smacznych dań, ale po to by spotkać tam sławy znane tylko z ekranu. Lubimy jadać u znanych ludzi, często przepłacając za posiłek. Jednak restauracje celebrytów maja zawsze pełne obłożenie. Ludzie chętnie tez chwalą się, że jedli u tego i tamtego aktora czy wokalisty.

Kuchnia polska

Polska kuchnia należy do tych bardzo wartościowych, czyli innymi słowy sytych. Polscy kucharze, czyli najczęściej panie domu serwują dania, które pozwalają się najeść do syta, oczywiście są one bardzo smaczne. Wszystko jest zależne również od tego, kto te potrawy robi, na jakim przepisie się opiera, no i także jakie przyprawy do nich dodaje. W kuchni polskiej chyba najbardziej charakterystycznym daniem są gotowane ziemniaki z kotletem schabowym. Obecnie wiele rodzin zastępuje kotleta schabowego na cześć kotleta z piersi kurczaka, który jest równie pyszny. Do tego dochodzi głównie surówka z kapusty, bądź świeże warzywa podawane w różny sposób. W kuchni polskiej charakterystyczne są zupy. Nie ma chyba osoby, która by chociaż raz w życiu będąc rodowitym Polakiem nie spróbowała pomidorowej, czy też barszczu białego. Kuchnia polska obfituje w całe mnóstwo potraw, dlatego pewne jest, że ktoś znajdzie coś odpowiedniego dla siebie. Tutaj można swobodnie eksperymentować i łączyć różne potrawy.

Kuchnia francuska

Wiele ludzi uważa, że kuchnia francuska jest jedną z najlepszych na całym świecie. Nie ma co się dziwić, ponieważ kształtowała się ona na przestrzeni wieków, no i zachodnia Europa często korzysta z jej pomysłów do dziś. Kojarzy się zwykle kuchnie francuską z żabimi udkami, ślimakami, serami, winem, no i oczywiście bagietkami. Tutaj nie wszystko jest zgodne z prawdą. Rzadko bywa, iż kuchnia francuska jest tak bardzo jednolita. Można w kuchni francuskiej z pewnością wyszczególnić dwa rodzaje, czyli kuchnię starą- wysoką kuchnię, gdzie dominują bardzo wykwintne, ale i drogie dania, no i opozycyjną do tego typu kuchni- nową, czyli dania dość tanie, a także lekkostrawne. Francja jest krajem, w którym smakosze przywiązują wiele uwagi do tego, aby dania były sporządzane ze świeżych, no i zdrowych produktów. Tutaj ciekawą tradycją jest kupowanie warzyw na ulicznych targach, bądź maleńkich sklepikach. Supermarkety również funkcjonują, jednak nie cieszą się tak wielkim zainteresowaniem kupujących.

Restauracja w hotelu

Wynajmując pokój w hotelu w obcym mieście, często zastanawiamy się, gdzie będziemy jeść. Sporą ofertę przedstawiają hotelowe restauracje, które serwują obiady w niższej cenie dla gości hotelowych. Dzięki takim restauracjom pobyt w hotelu nie skończy się na bezsensownym jeżdżeniu po mieście w poszukiwaniu odpowiedniego miejsca na posiłek. Musimy wziąć jednak pod uwagę, że mimo promocyjnych cen hotelowe jedzenie jest dosyć drogie. Dania są przeważnie wykwintne, bardzo smaczne, lecz podawane w małej ilości. Takie restauracje są czyste i eleganckie, nie to co w barach szybkiej obsługi. Z całą pewnością, wybierając się do restauracji w hotelu, nigdzie nie zobaczymy tak pięknie udekorowanych dań. Wychodzi się z założenia, że im danie wygląda bardziej apetycznie tym lepiej będzie smakować. Z tego też względu dania są serwowane z jak najpiękniejszymi ozdobami i podane na czystych, porcelanowych talerzach. Kelnerzy natomiast są kulturalni, ubrani w nieskazitelne ubrania, a cała sala przybrana jest niemal jak na duże przyjęcie.

Popularność restauracji

Czasami zastanawiamy się, czemu jedne restauracje są bardziej popularne od innych? Co wpływa na większy popyt? Co tak przyciąga ludzi? Z pewnością do restauracji nie idziemy tylko po to, żeby dobrze zjeść, ale również spędzić czas w miłym towarzystwie. Nic tak zatem nie wpływa na odpowiedni klimat w pomieszczeniu jak dobrze dobrana muzyka. Często w restauracja widzi się telewizory, zbyt głośną muzykę lub też niezbyt dobrany repertuar. Nie sprzyja to rozmowom, a jedynie zachęca do przekrzykiwania się. Delikatna muzyka w tle wpływa delikatnie na nasze zmysły i pozwala wyciszyć się przed spożywanym daniem. Dodatkowym atutem w dobrej restauracji jest odpowiednie światło. Zbyt ostre sprawia, że nie czujemy się zbyt komfortowo, co chwila oślepiani blaskiem żarówek. Natomiast lekko przyćmione światło w delikatnej, pastelowej tonacji sprawia, że czujemy się zupełnie jak u siebie w domu. Jeżeli do tego wszystkiego restauracja będzie miała dobre jedzenie, to można określić, że jest to restauracja jak z bajki. Dzięki takim cechom, do takiej restauracji ciągle chce się wracać.

Bazylia

Bazylia jest jedną z ulubionych przypraw występującą w wielu kuchniach, a szczególnie kuchni włoskiej. Świeża bazylia posiada jasnozielone, bardzo miękkie listki. Dodatkowo bazylia ma w sobie całe mnóstwo olejków aromatycznych, dzięki czemu potrawa przyprawiona nią lekko pachnie. Bazylia jest troszkę słodka, ale nie pikantna. Można ją podawać do wielu dań, nie tylko dań pomidorowych. Głównie używana jest jako jeden z trzech składników w sałatce o nazwie Caprese. Pozostałymi składnikami są pomidory, no i ser mozarella, wszystko na podobieństwo włoskiej flagi. Bazylię można dodawać również do wielu innych sosów, najczęściej łączy się ją z niezwykle delikatnym mięsem cielęcym, bądź mięsem z kurczaka. Bazylię można dodawać także do sałat wymieszanych z oliwą z oliwek, czy octem winnym. Bazylia jest często mieszana z innymi ziołami, czyli oregano, no i tymiankiem. Najlepiej jest kupić sobie bazylię w doniczce i hodować ją. Wtedy mamy możliwość zamrożenia jej. Suszona bazylia jest już ostatecznością, ponieważ nie posiada takich samych zapachów.

Makaron

Jak podawać makaron, by dorównać Włochom? Z pewnością będzie to trudne, gdyż Włosi są zdania, że mają zapisane w genach obchodzenie się z makaronem, jednak od nich można „ukraść” kilka cennych wskazówek. Tutaj wiele z nas ma tendencję do tego, że makaron nie podaje się z sosem, a na odwrót sos z makaronem. Makaron do sosu trzeba koniecznie poddawać z umiarem, przesadzenie nie wyjdzie nam na dobre. Smak makaronu zostanie zaburzony, no i będzie on osiadał na spodzie talerza. Makaron koniecznie trzeba wymieszać na odpowiednim naczyniu, czyli na głębokim półmisku, bądź w wazie. Tylko wtedy wychwycona zostanie z niego cała esencja smaku. Równie ważną kwestią jest gotowanie makaronu. Makaron jest najlepiej ugotowany, kiedy nie jest ani twardy, ani zbyt miękki. Wodę trzeba osolić dopiero w momencie jej wrzenia, wtedy makaron ugotuje się równomiernie. Można do makaronu jeszcze wlać kilka kropel oliwy. Makaron do wrzącej wody musimy wrzucać partiami. Makaron trzeba podawać gorący, najlepiej aby sos przy odcedzeniu makaronu stał już gotowy.

Kuchnia włoska

Kuchnia włoska posiada zarówno zwolenników, jak i przeciwników, jednakże tych pierwszych jest o wiele więcej. Pasjonaci kuchni włoskiej uwielbiają całe mnóstwo potraw i nie jest tu mowa tylko i wyłącznie o pizzy. Jednym z najpopularniejszych składników, który można połączyć z różnymi sosami, czy mięsem będzie makaron. Makaron dostaniemy tam praktycznie w każdej włoskiej restauracji. To oni wierzą, że kunszt obchodzenia się z makaronem przekazuje się Włochom z pokolenia na pokolenie. Oni w przeciwieństwie do nas Polaków znakomicie potrafią połączyć każdy rodzaj sosu do określonego typu makaronu, a wszystkie wykonane z tego dania są niezwykle smaczne. Włosi potrafią stosować makaron w takim stylu, aby nie przesadzić, my Polacy mamy z tym wiele problemów. Oczywiście pizza także wywodzi się z Włoszech. Jest wiele polskich restauracji, w których serwuje się pizze o rewelacyjnym smaku, jednak żadna z nich nie dorównuje pizzy prosto z Włoch. Będąc we Włoszech nie można nie skusić się na zjedzenie pizzy w prawdziwej włoskiej restauracji.

Grillowanie

Wielu Polaków ma skłonność do wystawiania grilla ii pieczenia na nim różnorodnych potraw. Wszystko zaczyna się zwykle w maju, kiedy tylko możemy zauważyć pierwsze błyski słońca. Wybór grilla musimy dostosować pod swoje potrzeby. Jeżeli robimy dość często wielkie przyjęcia z dużą liczbą osób to koniecznie trzeba się zaopatrzyć w wielki solidny grill, który przetrwa wiele lat. Kiedy grillujemy we dwoje, bądź najwięcej czworo osób to ograniczmy się także do małego grilla. Będzie dużo łatwiej nawet utrzymać go w czystości. Potraw z grilla jest całe mnóstwo. Oczywiście tradycyjne jest smażenie zwykłych kiełbasek, jednak większość ludzi woli pokusić się o dodatkowe potrawy, czyli szaszłyki, czy pieczenie karkówki. Jeśli chcemy zjeść bardzo smakowite kiełbaski z grilla to trzeba je koniecznie przyprawić, ale można także przyrządzić do tego pikantne, bądź łagodne sosy. Wszystko już zależy od tego, jaki sos nam smakuje. Obecnie rewelacją stał się sos czosnkowy, który można w dość prosty sposób przyrządzić, a dodaje wiele smaku.

Tymianek

Tymianek jest nie tylko znakomitą przyprawą, ale także i ozdobną rośliną doniczkową. Przede wszystkim wyróżnia się wspaniałym zapachem. Jeśli chcemy hodować tymianek to najlepiej jest postawić go tam, gdzie najbardziej dociera słońce. Potrafi nawet wyrosnąć do 30 cm. Do potraw używa się zielone części tymianku. Nadaje znakomity aromat, a także pobudza nasze zmysły. Dodatkowo w skład tymianku wchodzą sole mineralne. To właśnie tymianek jest najbardziej popularną przyprawą francuską, której używa się praktycznie do wszystkiego. Tymianek nie tylko używany jest do gulaszy, jak i zup, ale i wielu sosów. Tymianek stosuje się chociażby w kuchni prowansalskiej. No i bez wątpienia tymianek dodaje się także do wielu potraw mięsnych, czyli wołowiny, cielęciny, a także drobiu, dziczyzny. Tymianek nadaje niepowtarzalnego aromatu, jak i smaku większości warzyw, a z pewnością będą to grzyby, ziemniaki, a nawet mdłe kasztany. Bez obaw można mieszać tymianek z innymi przyprawami, czyli rozmarynem, ale i szałwią.

Włoska

Najbardziej znana restauracja w naszym kraju to oczywiście restauracja włoska. Od bardzo, bardzo dawna jest ona obecna i nic nie wskazuje na to żeby miała nagle zniknąć. Nie ma się co dziwić przecież pizza jest bardzo dobra. Niektórzy zapewne zapomnieli, że pizza wywodzi się z Włoch, a nie z USA. Amerykanie bardziej podchwycili ten pomysł, ale jeśli chodzi o jakość to niestety nie wiele ma ona wspólnego z prawdziwą tradycyjną pizzą z Włoch. Makarony też bardzo lubimy dlatego idąc do restauracji można przebierać w ofertach spaghetti. Plusem włoskiej restauracji jest to, że jak do niej pójdziemy to na pewno się najemy. Tam nie idziemy żeby dostawać piękne dania, które są ładne, ale nie bardzo nadają się do zjedzenia. Tam idziemy i dostajemy pyszne i pachnące jedzenie. To nas najbardziej zachęca do powrotów w takie miejsce. Nie ma się co dziwić, że w każdy mieście jest restauracja włoska. Jak się chce zejść dużo, smacznie i tanio to warto rozejrzeć się w swojej okolicy za dobrą restauracją włoską.

Gotowanie

Gotowanie jest sztuką. Nie bez powodu powiadają, że przez żołądek najlepiej trafić do serca mężczyzny. Niestety dziś coraz więcej osób rezygnuje z gotowania od podstaw. Bo nie mają czasu, bo nie potrafią. Z pomocą przychodzą im gotowe dania w proszku, w słoiku itp, dzięki którym gotowanie staje się prostsze. A przecież przygotowanie obiadu wcale nie jest takie straszne, na jakie wygląda. Wystarczy poszukać w internecie przepisów, kupić potrzebne składniki i zacząć gotować! Druga osoba z pewnością doceni fakt, że zamiast iść na łatwiznę samodzielnie przygotowaliśmy jakąś pyszną potrawę. Gotowanie może dać również mnóstwo przyjemności i być świetną zabawą. Zaproś do kuchni swoją drugą połówkę i zacznijcie eksperymentować! Poszukajcie przepisów zawierających naturalne afrodyzjaki, a potem rozkoszujcie swoje podniebienia przygotowanymi delicjami. Dalsze eksperymenty można przenieść z kuchni do bardziej przytulnego miejsca. Niech gotowanie rozpali wasze zmysły! A gdy emocje już opadną, warto zjeść coś, co nas wzmocni i da siły na dalsze eksperymenty. Osób, dla których gotowanie jest czymś więcej niż sposobem na przetrwanie jest mnóstwo. Dołącz do tych, którzy gotowanie traktują jako swoje hobby!

Gdzie zjeść szybko i niedrogo?

Bardzo ważne jest, aby przed wyjazdem do innego miasta pomyśleć o tym, gdzie będzie się jadło. Nie jest to łatwe, bo chyba wszyscy już słyszeli o podawanych kotach czy psach w barach, czy mięsie nieznanego pochodzenia. Oczywiście w większości przypadków są to mity, ale jednak tylko w większości, a nie w całości. Polacy bywają raczej ostrożni w tych tematach, wolą dmuchać na zimne, więc przed wyjazdem dobrze sprawdzić listę w miarę pewnych lokali w danym mieście. Chyba najlepsze będą sieciówki, podają tam szybko i tanio no i zazwyczaj smacznie, a jakość jest jednak dość dobrze pilnowana. Co prawda nie ma tu indywidualnego podejścia do klienta, bo za szybko się wszystko dzieje, menu jest dość proste – kilka kanapek z różnymi dodatkami lub sałatki. Dość znane są też bary z szybkim jedzeniem, czyli różne kebaby, pity, zapiekanki, hamburgery czy hot-dogi. Niedrogo, a można się najeść. Oczywiście nie ma to, jak domowe obiadki, no ale nie zawsze się da. Tak więc smacznego! A najwyżej po powrocie do domu zaserwujemy sobie coś od siebie i ugotujemy jakieś dobre danie.

Restauracyjne dania

Zdarza się, że nie mamy czasami czasu na przygotowanie domowego dania. Z tego też względu musimy się czasami wybrać na miasto i przekąsić coś w mlecznym barze czy też w restauracji. Dania, które otrzymamy, mogą wydać nam się zupełnie inne niż nasze domowe. Z całą pewnością jednak możemy stwierdzić, że ceny dań są dość wysokie, biorąc pod uwagę nasze domowe dania, które wykonujemy praktycznie za grosze. Dania w restauracji mają jednak swój urok, gdyż są wykonane z niezwykła precyzją i podane bardzo elegancko. W takiej restauracji możemy również spróbować dań, których nigdy nie wykonalibyśmy na obiad w naszym domu. Są to przeważnie jednak dania z wyższej półki, na które z całą pewnością potrzebny będzie grubszy portfel.
Urządzenia pomocne w gotowaniu

Każda gospodyni domowa, która większość czasu spędza w kuchni przygotowując dania dla całej rodziny, powinna posiadać urządzenia, które ułatwią jej pracę. Na rynku mamy wiele różnych urządzeń, dzięki którym pracę w kuchni możemy zmniejszyć do minimum. Pożytecznymi urządzeniami mogą być na przykład elektryczna maszynka do mięsa, czy też robot kuchenny, dzięki któremu możemy na przykład wymieszać ciasto, czy też poszatkować warzywa. Z takimi urządzeniami z całą pewnością skraca się czas pracy, gdyż w momencie, kiedy robot kuchenny wykonuje za nas robotę, my w tym czasie możemy zabrać się za coś zupełnie innego. Mając na głowie cały dom, taki robot kuchenny, czy też inne urządzenie do domu może być zbawieniem niejednej kobiety.

Jak prowadzić skutecznie, własną restaurację

Wiem jak trudno prowadzić własną restaurację, zwłaszcza przy obecnej konkurencji, i często marazmu na rynku takich usług. Nie oszukujmy się, czasy gdy restaurację, w porach obiadowych, lub późnym wieczorem, były oblegane przez rządnych konsumpcji potraw klientów, już dawno minęły. Obecnie trzeba przede wszystkim zmienić schemat działania, aby dostosować go do obecnych, jednak wcale nie tak złych czasów. Przede wszystkim, zmienił się konsument takich usług, oraz wymagania, jakie stawia, w tym wypadku mówimy o przystępnych cenowo restauracjach, nie tych, na które połowę społeczeństwa nie stać. Tamte bardziej prestiżowe, posiadają swoje stałe grono odbiorców, te mniej, serwujące za dnia posiłki w postaci lanczu, czy deseru, muszą walczyć każdego dnia o klienta, i na swój sposób o przetrwanie. Niech za kilka wskazówek, posłuży moje doświadczenie, po pierwsze zaopatrzenie, tutaj radzę samemu dokonywać zakupów. Często bowiem takie działanie, jest znacznie bardziej korzystne, niż nam się wydaje, można zaoszczędzić naprawdę wiele, do tego są to produkty pełnowartościowe, wiemy co kupujemy. Dobrze posiadać także, kucharzy którzy prezentują uniwersalność, i są w stanie dostosować się, do panujących obecnie na rynku trendy, teraz na przykład jest to zdrowa i ekologiczna żywność.

Jak prowadzić niewielką restaurację

Zawsze staram się tak prowadzić swoją restaurację, by mogła ona konkurować, ze znacznie większymi, i bardziej rozbudowanymi w menu lokalami. Jednak moja oferta, została jasno i przejrzyście ukierunkowana, w stronę średniej klasy konsumenta, który chce często odwiedzać takie miejsca, jednak nie przy wysokich cenach. Wręcz traktuje się często naszą restaurację, jak miejsce spotkań, czy nawet kulturowe centrum, gdzie można omówić wszystkie najważniejsze sprawy. Mnie jako właścicielowi, wcale to nie przeszkadza, wręcz przeciwnie, staram się systematycznie podnosić prestiż mojego lokalu, tak by klienci korzystający z jego usług, byli usatysfakcjonowani ich wysoką jakością. Każdego interesuje zazwyczaj menu, no więc zdradzę swoje, które zostało oparte, o bardzo proste potrawy, niemal tradycyjne, nie brakuje jednak kulinarnej ekstrawagancji, co wcale nie wydaje się złym posunięciem. Staram się również, zaopatrywać na własną rękę, zresztą wydaje mi się, że coraz więcej restauracji czy lokali, działa właśnie w ten sposób. Można tak, wyselekcjonować, najlepsze produkty na rynku, co pozwala na zagwarantowanie potencjalnemu konsumentowi, najbardziej odżywczych wartości, i poruszenia jego kubków smakowych, oczywiście w sposób zadowalający.